Beschreibung
Ein Brand mit echter Seltenheit: Für unseren Quittenbrand werden vollreife Quitten sorgfältig vorbereitet, zerkleinert und vergoren. Da Quitten nur sehr wenig Saft freigeben und sich aufgrund ihres hohen Gerbstoff‑ und Pektinanteils nur schwer vergären lassen, ist die Herstellung besonders anspruchsvoll. Die Ausbeute an vergärbarem Saft und damit an Alkohol ist entsprechend gering – umso wertvoller ist das Ergebnis.
Beim Destillieren entfaltet die Quitte ihr charakteristisches Aroma: würzig‑fruchtig, leicht herb, mit feinen Zitrus‑ und Honignoten. Der Brand zeigt eine klare, elegante Struktur und bleibt dennoch typisch Quitte – intensiv, aber nicht aufdringlich.
Kurz ein aromatischer Quittenbrand mit typisch würzig‑fruchtigen Noten – selten, klar und charaktervoll.
Ein Edelbrand für Kenner, die die besondere Aromatik dieser traditionellen Frucht schätzen.
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