Beschreibung
Getrocknete Tomaten sind super aromatisch und perfekt für Soßen – vor allem, wenn du einen intensiven, herzhaften Geschmack willst. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie verwenden kannst:
1. Tomaten-Knoblauch-Pesto
Zutaten: Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne oder Walnüsse, Olivenöl, Basilikum.
Anwendung: Als Pasta-Soße, Brotaufstrich oder Topping für gegrilltes Gemüse.
2. Würzige Tomaten-Chili-Soße
Zutaten: Getrocknete Tomaten, frische Tomaten oder Tomatenmark, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, etwas Zucker.
Verwendung: Für Pizza, Pasta oder als Dip für Brot.
Einweichen nicht vergessen (wenn nicht in Öl eingelegt)
Falls du getrocknete Tomaten ohne Öl hast, weiche sie vorher ca. 10–15 Minuten in heißem Wasser ein, damit sie weich werden. Danach abtropfen lassen und eventuell etwas klein schneiden.
